一、食材准备
1、250g牛肉片；
2、1Tbsp孜然粒；
3、1Tbsp咖喱粉；
4、适量生抽、姜末、葱花、辣椒段、食用油、盐；
二、烹饪步骤
1、牛肉片用少许盐,少许生抽,牛肉粉,搅拌均匀,放置15~20分钟；
2、热锅凉油，放入姜末葱花爆香后加入牛肉片煸炒至变色；
3、煸炒时加入辣椒段、孜然粒，继续煸炒至孜然味道充分释放；
4、加入1杯水，转小火焖煮15分钟至肉片充分入味；
5、加入咖喱粉翻炒均匀后关火，出锅装盘即可享用。
三、技巧提醒
1、选用优质牛肉，口感更好，炒出来也更加香嫩；
2、孜然要煸炒至香气才能充分释放，这样炒出的菜肴才更加美味；
3、煮肉片时，要时常翻动，让肉片均匀的吸收调味汁；
4、咖喱粉可以加入适量的椰浆或牛奶，会呈现更加浓郁的香气和口感。
四、总结
孜然咖喱牛肉片是一道原料简单，做法简单，但味道超赞的菜肴，不仅能够够满足了人们对美食的味觉需求，还具有一定的养生功效，增加人们身体的营养摄入，推荐大家尝试做一下。