100种家常菜的做法大全集
在家做饭是很多人的日常，但是每天吃同样的菜品也会让人感到枯燥。为了让大家尝试更多美味的家常菜，我们整理了100种家常菜的做法大全集。以下是其中的十大家常菜做法大全。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，非常适合喜欢吃辣的人。以下是麻婆豆腐的做法：
- 准备豆腐，切成小块；
- 准备肉末，葱姜蒜切末；
- 锅中加油，放入肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料；
- 加入豆腐煮熟，加入盐、味精、鸡精等调味料；
- 放入葱花翻炒，出锅即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，是中国传统名菜之一。以下是宫保鸡丁的做法：
- 准备鸡胸肉，切成小块；
- 准备干辣椒、花生、葱姜蒜等调料；
- 锅中加油，放入干辣椒、花生煸炒，加入鸡丁煸炒；
- 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油等调料；
- 加入糖、醋、盐等调味料，翻炒均匀；
- 出锅前放入葱花翻炒，即可。
三、红烧肉
红烧肉是一道家常菜，肉质鲜嫩，口感酥软，是许多人喜欢的菜品之一。以下是红烧肉的做法：
- 准备五花肉，切成小块；
- 准备葱姜蒜、八角、香叶等调料；
- 锅中加油，放入五花肉煸炒至金黄色；
- 加入葱姜蒜末、八角、香叶等调料，煸炒均匀；
- 加入料酒、酱油、糖等调味料，加水煮开；
- 转小火，煮至肉烂即可。