上海水煎包的做法视频教程 水煎包的做法和配方的视频

上海水煎包的做法视频教程

水煎包是上海地区的传统美食之一，以其外酥内软、汁多味美而广受欢迎。现在，我们为大家带来一份水煎包的做法视频教程，让大家在家也能轻松制作出美味的水煎包。

配料准备

制作水煎包的配料相对简单，主要包括面粉、酵母、猪肉馅、生姜、葱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香油等。以下是具体的配料清单：

1. 面粉：500克
2. 酵母：3克
3. 猪肉馅：500克
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 料酒：适量
10. 花椒粉：适量
11. 香油：适量

制作步骤

以下是制作水煎包的具体步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加入适量温水揉成面团，静置发酵至两倍大。
2. 猪肉馅加入切碎的生姜、葱末、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀备用。
3. 将发酵好的面团揉成长条，分割成小块搓圆。
4. 将小面团擀成薄皮，包入适量的肉馅，用手捏成包子形状。
5. 在平底锅中倒入适量油，放入包子，加入适量水，盖上锅盖用中火煎至底部金黄色。
6. 加入适量水，盖上锅盖用小火煮至水分蒸发，底部再次变金黄色即可出锅。
7. 将水煎包翻面，撒上葱花和芝麻即可食用。

以上就是制作水煎包的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间，制作出更加美味的水煎包。