上海熏鱼的做法最正宗的做法视频
熏鱼是上海的传统美食之一，其口感独特，香味扑鼻，深受广大食客的喜爱。那么，如何在家里做出最正宗的上海熏鱼呢？下面，我们为您提供详细的做法视频。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500g）
2. 盐适量
3. 红曲米适量
4. 红糖适量
5. 茶叶适量
6. 稻草或者木屑适量
7. 烤箱或者烟炉
做法步骤
1. 将鱼去鳞、去内脏，然后用盐腌制30分钟，让鱼肉变得更加鲜美。
2. 将红曲米、红糖、茶叶混合在一起，然后将鱼均匀地裹上这个混合物。
3. 在烤箱或者烟炉里放上稻草或者木屑，然后将鱼放在上面，盖上盖子。
4. 用中小火熏制1-2小时，直到鱼肉变得金黄色，香味扑鼻。
5. 取出鱼，放凉后即可食用。
小贴士
1. 红曲米可以起到染色的作用，让鱼肉变得更加漂亮。
2. 稻草或者木屑可以起到熏制的作用，让鱼肉更加入味。
3. 熏制的时间可以根据个人口感来调整。
通过以上的做法视频，相信大家已经掌握了如何在家里做出最正宗的上海熏鱼的技巧。快来试一试吧！