上海熏鱼的做法视频
上海熏鱼是一道非常有名的传统美食，其制作方法也非常独特。下面将为大家介绍一下熏鱼的最正宗做法视频。
材料准备
1. 鲜鱼（鲈鱼、草鱼、鲫鱼等）
2. 盐
3. 红曲粉
4. 糖
5. 茶叶
6. 红枣
7. 桂皮
制作步骤
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成均匀的薄片。
2. 在鱼片上均匀地撒上盐，腌制20分钟。
3. 将腌好的鱼片用清水冲洗干净，晾干备用。
4. 将红曲粉、糖、茶叶、红枣、桂皮等材料混合在一起，放入熏鱼炉中加热。
5. 将晾干的鱼片放入熏鱼炉中，用锡纸将熏鱼炉口封住，熏制30分钟。
6. 取出熏好的鱼片，晾凉后即可食用。
食用方法
上海熏鱼可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。最常见的食用方法是将熏鱼片蘸上醋和姜蒜末，口感鲜美，回味无穷。
以上就是上海熏鱼的最正宗做法视频，大家可以按照以上步骤尝试制作，相信一定会制作出美味的上海熏鱼。