上海糖醋排骨的做法最正宗的做法窍门
上海糖醋排骨是上海本帮菜中的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。下面介绍一下上海糖醋排骨的最正宗的做法窍门。
准备材料
1.排骨：500克
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.醋：适量
5.糖：适量
6.酱油：适量
7.盐：适量
8.淀粉：适量
制作步骤
1.将排骨洗净后切成小块，加入适量的葱姜蒜和料酒，腌制20分钟左右。
2.将腌制好的排骨放入锅中煮熟，捞出备用。
3.将适量的醋、糖、酱油和盐调成糖醋汁备用。
4.将煮好的排骨放入糖醋汁中翻炒，让每块排骨都裹上糖醋汁。
5.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入糖醋排骨中，翻炒均匀，让糖醋汁变得浓稠。
6.最后将炒好的糖醋排骨盛出装盘即可。
小贴士
1.煮排骨的时候可以加入一些葱姜蒜，这样可以去除排骨的腥味。
2.糖醋汁的配比可以根据个人口味来调整。
3.淀粉的用量要适量，过多会让糖醋汁变得过于稠密。
4.翻炒的时候要注意火候，以免糖醋汁糊底。
以上就是上海糖醋排骨的最正宗的做法窍门，大家可以试着做一下，品尝一下正宗的上海糖醋排骨的美味。