上海糖醋排骨的做法
上海糖醋排骨是上海本帮菜中的经典之一，以酸甜可口、肉质鲜嫩、香气四溢而闻名。下面介绍一下最正宗的上海糖醋排骨的做法：
材料：
1、猪肋骨500克
2、葱姜蒜适量
3、酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精适量
4、水淀粉适量
做法：
1、将猪肋骨洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精煮开。
5、将焯水后的猪肋骨放入锅中，煮至汁浓骨烂。
6、勾芡，加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
四川糖醋排骨的做法
四川糖醋排骨是四川地区的传统名菜之一，以酸甜可口、香气扑鼻、口感酥脆而闻名。下面介绍一下四川糖醋排骨的做法：
材料：
1、猪肋骨500克
2、葱姜蒜适量
3、红椒、青椒适量
4、酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精适量
5、水淀粉适量
做法：
1、将猪肋骨洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
2、葱姜蒜、红椒、青椒切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精煮开。
5、将焯水后的猪肋骨放入锅中，煮至汁浓骨烂。
6、加入红椒、青椒翻炒均匀。
7、勾芡，加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
上海本帮糖醋排骨的做法
上海本帮糖醋排骨是上海地区的传统名菜之一，以色香味俱佳、肉质鲜嫩、口感酥脆而闻名。下面介绍一下上海本帮糖醋排骨的做法：
材料：
1、猪肋骨500克
2、葱姜蒜适量
3、红椒、青椒适量
4、酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精适量
5、水淀粉适量
6、芝麻适量
做法：
1、将猪肋骨洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
2、葱姜蒜、红椒、青椒切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精煮开。
5、将焯水后的猪肋骨放入锅中，煮至汁浓骨烂。
6、加入红椒、青椒翻炒均匀。
7、装盘后撒上芝麻即可。