上海葱油饼的做法视频
上海葱油饼是上海十大经典小吃之一，深受上海本地人和游客的喜爱。葱油饼的外皮酥脆，内馅鲜美，口感极佳，是一道不可错过的美食。下面我们来看一下上海葱油饼的做法视频。
材料准备
1. 面粉500克，水250克
2. 葱花适量，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，油适量
制作步骤
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将葱花切成细碎的末，加入适量的盐、生抽、花椒粉和油，搅拌均匀。
3. 醒好的面团放在案板上，揉成长条状，切成小块，擀成薄饼。
4. 在薄饼上刷上葱油酱，卷起来成卷状。
5. 将卷好的面团擀成薄饼，再次刷上葱油酱，卷起来成卷状。
6. 将卷好的面团擀成薄饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
食用方法
1. 煎好的葱油饼可以直接食用。
2. 可以将煎好的葱油饼切成小块，蘸着酱油或辣椒酱食用。
3. 可以将煎好的葱油饼切成小块，加入汤中食用，口感更佳。
总结
上海葱油饼的做法非常简单，只需要几个常见的食材和一些耐心就可以制作出美味的葱油饼。煎好的葱油饼香气四溢，外酥里嫩，口感极佳，是一道不可错过的美食。大家可以根据自己的口味适量调整葱油酱的配料，让自己的葱油饼更加美味。