上海红烧肉的做法最正宗的做法加山楂的(山楂扣肉的做法)
上海红烧肉是中国传统美食之一，以其鲜香可口而闻名。而现在，加入山楂的山楂扣肉也成为了上海的特色美食之一。以下是上海红烧肉的做法最正宗的做法加山楂的(山楂扣肉的做法)：
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 山楂200克
3. 姜片10克
4. 料酒20毫升
5. 生抽30毫升
6. 老抽15毫升
7. 冰糖30克
8. 食盐适量
9. 水适量
做法步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成3-4厘米见方的小块。
2. 锅中倒入适量水，加入料酒、姜片和猪肉块，烧开后撇去浮沫，再加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
3. 倒入适量水，水量以刚刚没过猪肉块为宜，再加入山楂，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得酥烂。
4. 最后加入适量食盐调味即可。
食用方法
1. 山楂扣肉可搭配米饭食用，也可做成小菜搭配啤酒。
2. 山楂的酸甜味与红烧肉的鲜香味相结合，口感更加丰富。
3. 烧制过程中，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。