丝瓜鸡蛋嘎啦汤的做法
丝瓜鸡蛋嘎啦汤是一道家常菜，味道清淡，营养丰富。下面介绍一下丝瓜鸡蛋嘎啦汤的做法。
材料
1. 丝瓜一个，去皮去籽，切成小块。
2. 鸡蛋两个，打散备用。
3. 瘦肉丝适量，用盐、料酒、生粉腌制十分钟。
4. 姜片、葱段适量。
5. 鸡精、盐、胡椒粉适量。
6. 水适量。
做法
1. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。
2. 放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。
3. 加入丝瓜块，翻炒几下。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火煮十分钟。
5. 待丝瓜熟透后，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 最后加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 切丝瓜的时候，要把籽挖掉，否则会影响口感。
2. 瘦肉丝可以用鸡肉代替，口感更嫩滑。
3. 煮汤的时候，要先煮沸再转小火煮，这样可以让汤更鲜美。
4. 加入鸡蛋的时候，要搅拌均匀，否则会出现蛋花不均匀的情况。
5. 调味的时候，要根据个人口味适量添加调料。
6. 这道汤可以作为一道家常菜，也可以作为下饭菜，搭配米饭非常美味。