五香酥鱼的做法
五香酥鱼是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下高压锅五香酥鱼的做法。
材料
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 盐、生姜、葱、料酒、五香粉、鸡蛋、淀粉、面包屑适量
步骤
1. 准备工作：将鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成小块，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 准备面包屑：将面包切成小块，放入搅拌机中搅拌成面包屑。
3. 准备淀粉：将适量淀粉放入碗中备用。
4. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 烹饪：将腌制好的鱼块放入高压锅中，加入适量的水，加入葱、姜、料酒、五香粉，盖上盖子，煮15分钟。
6. 炸鱼块：将煮熟的鱼块捞出，沥干水分，依次沾上淀粉、鸡蛋液和面包屑，放入油锅中炸至金黄色。
7. 出锅：将炸好的鱼块捞出，沥干油，装盘即可。
小贴士
1. 炸鱼块时，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸鱼块前，淀粉、鸡蛋液和面包屑的比例要恰当，以免影响口感。
3. 煮鱼块时，加入五香粉可以让鱼肉更加香味浓郁。
以上就是高压锅五香酥鱼的做法，大家可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，尝试做出更加美味的五香酥鱼。