五香酱牛肉的做法大全
五香酱牛肉是一道很受欢迎的家常菜，其做法也有很多种。下面介绍五香酱牛肉最正宗的做法。
材料准备
1.牛肉：500克
2.五香粉：适量
3.盐：适量
4.花椒：适量
5.姜：适量
6.葱：适量
7.料酒：适量
8.老抽：适量
9.生抽：适量
10.糖：适量
11.鸡精：适量
12.香油：适量
做法步骤
1.牛肉洗净后切成薄片，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.姜切成片，葱切成段。
3.热锅凉油，加入花椒、姜片和葱段，煸炒出香味。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5.加入适量的料酒、老抽、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
7.加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛肉切片要薄，这样烹饪时间会更短，口感也更好。
2.煸炒花椒、姜片和葱段时要小火慢炒，这样可以让香味更浓。
3.加入适量的水后要大火烧开，然后转小火煮20分钟，这样牛肉更容易入味。
4.加入香油后要快速翻炒均匀，否则会影响口感。
5.如果喜欢口感更嫩的牛肉，可以在煮牛肉之前加入少量的苏打粉。
以上就是五香酱牛肉的最正宗做法，大家可以尝试一下，相信会让你的家人朋友都大呼过瘾！