家常做法：肉炒粉丝的做法
肉炒粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1.粉丝：100克
2.瘦肉：100克
3.胡萝卜：50克
4.青椒：50克
5.生姜：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.蚝油：适量
步骤详解
1.将粉丝用温水浸泡15分钟，然后沥干备用。
2.将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.胡萝卜、青椒洗净切丝，生姜切末备用。
4.热锅凉油，将腌制好的肉丁倒入锅中煸炒至变色。
5.加入胡萝卜、青椒和生姜末煸炒均匀。
6.加入适量的蚝油和清水，煮开后放入粉丝翻炒均匀即可。
小贴士
1.煮粉丝的水最好是开水，这样煮出来的粉丝更加有口感。
2.加入蚝油可以增加菜肴的鲜味，不过要注意用量，过多会影响口感。
3.肉丁腌制时可以加入一些生粉，这样炒出来的肉更加嫩滑。
以上就是肉炒粉丝的家常做法，大家可以根据自己的口味做出不同的变化，增加菜肴的口感和营养价值。