传统绿豆凉粉的做法
绿豆凉粉是夏季清凉解暑的一道美食，传统的绿豆凉粉口感爽滑，味道鲜美，做法也并不复杂。下面就为大家介绍一下传统绿豆凉粉的做法。
材料准备
1. 绿豆粉：500克
2. 糯米粉：100克
3. 冰糖：250克
4. 水：适量
5. 红枣、桂圆、花生等配料：适量
制作步骤
1. 将绿豆粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。
2. 将糊状的绿豆粉和糯米粉倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，以免糊底。
3. 煮熟后，将冰糖加入绿豆凉粉中，继续搅拌至冰糖融化，然后倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏。
4. 等到绿豆凉粉凝固后，取出切成小块，加入红枣、桂圆、花生等配料即可食用。
注意事项
1. 制作绿豆凉粉时需要不断搅拌，以免糊底。
2. 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 绿豆凉粉可以根据自己的喜好加入不同的配料，如红枣、桂圆、花生等。
4. 绿豆凉粉可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
结语
传统绿豆凉粉的做法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出美味的绿豆凉粉了。在制作过程中需要注意的是不断搅拌，以免糊底。绿豆凉粉口感爽滑，味道鲜美，是夏季清凉解暑的一道美食。