传统年糕的做法家常做法
年糕是中国传统的年节食品之一，尤其在春节期间备受欢迎。虽然市面上有很多现成的年糕，但是自己动手做年糕，既能锻炼厨艺，又能品尝到更加地道的味道。下面介绍最简单的年糕做法。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 热水：500毫升
3. 白糖：200克
4. 花生油：适量
做法步骤
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，直至糯米粉成为一个均匀的团。
2. 将白糖加入锅中，倒入适量的水，煮至白糖完全融化，制成糖浆。
3. 将糯米团揉成长条形，切成小块，用手将小块搓成圆形，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的年糕块放入糖浆中，用小火煮至糖浆完全被吸收，年糕表面变得光滑有弹性。
5. 取出年糕块，切成小块，用花生油涂抹在年糕表面，防止年糕粘连。
6. 将年糕块放入碗中，加入适量的开水，用微波炉加热1-2分钟即可食用。
小贴士
1. 煮熟的年糕块不要放在一起，容易粘连，最好放在盘子里单独摆放。
2. 糖浆的甜度可以根据个人口味进行调整。
3. 年糕的口感可以根据煮的时间进行调整，时间越长，口感越软糯。
4. 年糕可以搭配芝麻、红枣、桂花等食材一起食用，口感更佳。
5. 年糕保存时间不宜过长，最好在3天内食用完毕。
6. 年糕可以用来炒菜，煮汤，做甜点等，具有很高的食用价值。
7. 制作年糕时，要注意卫生，避免污染食材。