传统正宗的糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，口感鲜美，色泽诱人。下面介绍一下如何烧糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 盐适量
9. 淀粉适量
10. 植物油适量
烹饪步骤
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯一下去腥味，捞出沥干水分。
2. 姜片和大葱洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色，加入姜片和大葱继续煸炒。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的热水，烧开后转小火煮熟。
6. 取出排骨，将汤汁倒入另一个锅中，加入适量的白糖和醋，煮开后勾芡。
7. 把排骨重新放入锅中，加入适量的盐和淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮排骨的时候，可以加入一些桂皮、八角等调料，增加口感。
2. 煮排骨的时候，水的量要足够，以免煮干。
3. 煮排骨的时候，火候要掌握好，煮熟但不要煮烂。
4. 勾芡的时候，淀粉要先调匀，避免结块。
5. 糖醋排骨可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
6. 糖醋排骨可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养。