信阳热干面的做法及配料
信阳热干面是河南信阳地区的特色美食，以其独特的口感和香气受到了广大食客的喜爱。下面就让我们来一起了解一下信阳热干面的做法及配料。
配料
1. 面条：信阳热干面的面条是用高筋面粉制成的，口感Q弹有嚼劲。
2. 肉末：热干面上的肉末一般使用猪肉，经过煮熟后再切成小块。
3. 芝麻酱：芝麻酱是信阳热干面的关键调味品，它能够让面条更加香浓。
4. 面汤：面汤是信阳热干面的灵魂，它是用猪骨、鸡骨等熬出来的。
5. 面酱：面酱是用豆瓣酱、花生酱等调制而成的，它能够让热干面更加美味。
6. 面脆：面脆是信阳热干面的特色之一，它是用面粉和油炸出来的，口感酥脆。
做法
1. 准备好所有的配料。
2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出后放入碗中。
3. 准备面汤：将猪骨、鸡骨等放入锅中煮开，撇去浮沫后加入葱、姜、料酒等调味品，煮至汤色变浓。
4. 准备面酱：将豆瓣酱、花生酱等混合调制，加少许水调成糊状。
5. 准备肉末：将猪肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出后切成末状。
6. 拌面：将煮好的面条加入面酱、肉末、芝麻酱等调味品中拌匀，再加入面汤，最后放上面脆即可。
结语
以上就是信阳热干面的做法及配料，如果你想品尝正宗的信阳热干面，不妨亲自动手试一试。