低筋面粉做蛋糕的做法简单好吃
在家里做蛋糕，很多人都会选择使用高筋面粉，认为这样可以做出更好的口感。但是，其实低筋面粉同样可以做出美味的蛋糕。下面就来介绍一下低筋面粉做蛋糕的做法。
材料准备
1.低筋面粉200克
2.鸡蛋3个
3.白砂糖80克
4.牛奶50毫升
5.无盐黄油50克
6.泡打粉5克
7.香草精适量
步骤说明
1.将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入大碗中，蛋白放入另一个干净的碗中。
2.将白砂糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀，直到糖完全融化。
3.加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
5.将无盐黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
6.将蛋白打发，打到硬性发泡，将蛋白分三次加入面糊中，每次加入后都要轻轻拌匀，直到没有白色的蛋白。
7.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，烤熟后取出即可。
中筋面粉可以做蛋糕吗？
中筋面粉和低筋面粉的蛋糕口感差别不大，所以同样可以使用中筋面粉来做蛋糕。但是需要注意的是，中筋面粉和低筋面粉的吸水量不同，所以在使用中筋面粉做蛋糕时，需要根据面粉的吸水量适当调整其他材料的用量，才能做出口感好的蛋糕。
总之，低筋面粉做蛋糕的做法简单好吃，而且不需要太多的工具和材料，适合在家里做。如果想要尝试不同口感的蛋糕，也可以尝试使用中筋面粉来做。