全蛋海绵蛋糕的做法
全蛋海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的蛋糕，是许多人最爱的蛋糕之一。下面，我们来介绍一下全蛋海绵蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/2小勺
6. 蛋糕油30克
7. 牛奶30克
步骤说明
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积扩大。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛，分两次加入打好的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋糕油和牛奶混合，加入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动，将面糊中的气泡震出来。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟左右，取出晾凉即可。
蛋糕油做蛋糕配方
蛋糕油是一种专门用于制作蛋糕的油脂，具有不易变质、易于搅拌、不易沉淀等特点，是制作蛋糕的重要材料之一。下面，我们来介绍一下蛋糕油的制作方法。
材料：
1. 精炼油500克
2. 细砂糖100克
3. 鸡蛋2个
4. 牛奶50克
步骤：
1. 将精炼油倒入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积扩大。
2. 将细砂糖加入油中，继续打至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋打散，加入油中，搅拌均匀。
4. 将牛奶加入油中，继续搅拌均匀。
5. 将制作好的蛋糕油倒入蛋糕面糊中，搅拌均匀即可。
蛋糕油的制作方法虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。比如，打油的时候要慢慢加油、慢慢打，不能一次加太多，否则容易打不匀。同时，搅拌的时候也要注意力度，不能过于用力，否则容易将面糊打散。