全麦面粉蒸馒头的做法
馒头是中国人日常饮食中不可或缺的主食之一，而全麦面粉蒸馒头则更是健康又美味。下面，我们来分享一下全麦面粉蒸馒头的制作方法。
材料准备
1. 全麦面粉500克
2. 酵母10克
3. 温水适量
4. 糖适量
5. 盐适量
制作步骤
1. 将全麦面粉倒入盆中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
2. 将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化后，倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布，放置1小时左右，让其发酵至两倍大。
4. 将发酵好的面团揉成长条状，分成大小均匀的小面团，揉圆，放在案板上，醒发15分钟。
5. 将醒发好的小面团擀成圆形，用手掌心压扁，放在蒸锅内，用旺火蒸15分钟即可。
6. 取出蒸好的馒头，用湿布盖上，防止表面变硬。
7. 全麦面粉蒸馒头做好了，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独当做早餐或午餐。
小贴士
1. 面团的发酵时间要根据环境温度而定，一般在20-30度室温下，发酵1小时左右即可。
2. 面团醒发时，可以放在温暖的地方，如阳台或烤箱内。
3. 蒸馒头时，火力要旺，水要开，不要频繁开盖，以免影响发酵。
全麦面粉蒸馒头的制作并不难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能做出口感松软、健康美味的馒头。赶快试试吧！