全麦面包的做法家常做法 全麦馒头的做法和配方

全麦面包的做法家常做法

全麦面包是一种健康的食品，它比普通面包更加营养丰富，含有更多的纤维和维生素。下面是全麦面包的家常做法。

材料

1. 全麦面粉500克
2. 白面粉150克
3. 酵母10克
4. 盐10克
5. 糖30克
6. 水适量

步骤

1. 将全麦面粉、白面粉、糖、盐和酵母混合在一起，加入适量的水揉成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 将揉好的面团放在盆里发酵，发酵时间大约为1个小时，发酵至面团膨胀两倍。
3. 将发酵好的面团取出来，揉成面团，分成若干个小面团。
4. 将小面团揉成条状，把两端对折，揉成一个长条，然后将长条卷成一个圆球状，再轻轻按扁。
5. 将面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱，用中火烤20-25分钟。
6. 取出烤好的面包，晾凉后即可食用。

小贴士

1. 在揉面团的过程中，可以适量加入水，但不要一次加入太多，以免面团过于湿润。

2. 在发酵的过程中，可以将面团放在温暖的地方，这样可以帮助面团更快地发酵。

3. 在烤面包的过程中，可以在烤箱里放一个小碗水，这样可以增加烤箱内的湿度，使面包更加松软。