六寸戚风蛋糕的做法和配方视频教程 十寸戚风蛋糕最佳配方

六寸戚风蛋糕的做法和配方视频教程

戚风蛋糕是一款口感轻盈、松软绵密的蛋糕，受到了很多人的喜爱。今天，我们就来分享一下六寸戚风蛋糕的做法和配方视频教程，让大家也可以轻松制作出美味的戚风蛋糕。

配方

1. 蛋黄糊：蛋黄3个、低粉30克、牛奶30克、植物油30克。
2. 蛋白霜：蛋白3个、白醋或柠檬汁1/4茶匙、细砂糖30克。
3. 模具大小：6寸戚风模。

步骤

1. 将蛋黄、低粉、牛奶、植物油混合均匀成蛋黄糊。
2. 将蛋白加入白醋或柠檬汁，打至发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
3. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
4. 将面糊倒入戚风模中，用刮刀刮平表面，轻轻震几下，排除气泡。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟。
6. 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣放凉架上自然冷却。
7. 脱模后即可享用美味的戚风蛋糕啦。

小结

以上就是六寸戚风蛋糕的做法和配方视频教程，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，如果想要制作十寸戚风蛋糕，可以将配方中的材料按照1.5倍或2倍的比例进行调整，制作出更大的戚风蛋糕。