兰州拉面的制作方法
兰州拉面是中国传统的小吃之一，以其独特的制作方法和口感而闻名。下面我们来了解一下兰州拉面的制作过程。
准备面团
1.将高筋面粉、水和碱混合在一起，揉成面团。
2.将面团放置30分钟，待其松弛。
拉面
3.将面团切成小块，用擀面杖将其擀平。
4.将擀平的面片对折，再次擀平，重复多次，直到面片变薄且有光泽。
5.将面片折叠成长条状，用手拉成细面条。
煮面
6.将拉好的面条放入沸水中煮熟。
7.将煮好的面条捞起，放入碗中，加入牛肉汤、牛肉、葱花、香菜等配料即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出一碗香气扑鼻、味道鲜美的兰州拉面了。