兰州牛肉拉面汤的做法和配方 兰州牛肉炒拉面的做法

兰州牛肉拉面汤的做法和配方

兰州牛肉拉面汤是中国传统的美食之一，它以鲜美的牛肉、细腻的面条和浓郁的汤汁为特色。下面是兰州牛肉拉面汤的做法和配方。

配料

1. 牛肉：250克

2. 面条：250克

3. 青菜：适量

4. 姜片：适量

5. 大葱：适量

6. 八角：适量

7. 干辣椒：适量

8. 花椒：适量

9. 盐：适量

10. 酱油：适量

11. 醋：适量

做法

1. 牛肉切成薄片，用姜片和盐腌制10分钟。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入八角和花椒，继续煸炒。

5. 加入适量的水，烧开后加入盐和酱油调味，煮10分钟。

6. 加入青菜和醋，煮至青菜变软，关火。

7. 将面条放入大碗中，倒入热汤即可。

兰州牛肉炒拉面的做法

兰州牛肉炒拉面是兰州牛肉拉面的另一种变化形式，下面是兰州牛肉炒拉面的做法。

配料

1. 牛肉：250克

2. 面条：250克

3. 青椒：适量

4. 红椒：适量

5. 大葱：适量

6. 姜片：适量

7. 蒜末：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

10. 醋：适量

做法

1. 牛肉切成薄片，用盐和酱油腌制10分钟。

2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色。

3. 加入青椒和红椒煸炒，加入盐和酱油调味。

4. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

5. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入煮好的面条煸炒。

6. 加入炒好的牛肉和青红椒，煸炒均匀。

7. 加入适量的醋，煸炒均匀即可。

以上就是兰州牛肉拉面汤和兰州牛肉炒拉面的做法和配方，希望大家喜欢。