兰州牛肉炒拉面的做法和配料
兰州牛肉炒拉面是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看兰州牛肉炒拉面的做法和配料吧。
配料
1. 牛肉：150克；
2. 拉面：200克；
3. 大葱：2根；
4. 姜：适量；
5. 大蒜：适量；
6. 辣椒：适量；
7. 酱油：适量；
8. 盐：适量；
9. 糖：适量；
10. 食用油：适量。
做法
1. 将牛肉切成丝，用一点酱油、盐和糖腌制一下，备用；
2. 拉面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，备用；
3. 大葱、姜、大蒜、辣椒分别切成末；
4. 热锅冷油，将大葱、姜、大蒜和辣椒放入炒香；
5. 放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色；
6. 放入煮好的拉面，加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀；
7. 炒至面条上色，即可出锅。
小贴士
1. 牛肉可以用瘦肉或肥肉，根据个人口味自行选择；
2. 拉面可以用新鲜的或者干的，新鲜的口感更佳；
3. 炒面时要快火翻炒，以免面条粘在一起；
4. 可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、豆角等；
5. 炒面时可以加入一点鸡蛋，增加口感和营养价值。