冰冻金丝鱼的做法
金丝鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。今天我们来介绍一下冰冻金丝鱼的做法，让你轻松做出美味可口的金丝鱼。
材料
1. 金丝鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
步骤
1. 将金丝鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2. 将姜片、葱段、蒜末放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀，将金丝鱼块放入拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的金丝鱼块均匀地撒上淀粉，放入冰箱冷冻室冷冻1小时，让金丝鱼块变得坚硬。
4. 热锅凉油，将冷冻好的金丝鱼块放入锅中，小火慢煎至金黄色，翻面继续煎至两面金黄色。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 冰冻金丝鱼可以让鱼肉更加紧实，口感更好。
2. 煎金丝鱼时要小火慢煎，避免鱼肉煎糊。
3. 煮金丝鱼时要加入足够的水，避免鱼肉干燥。
以上就是冰冻金丝鱼的做法，简单易学，赶快试试吧！