冻鱼的做法大全家常菜
冻鱼是很多家庭常备的食材之一，但是如何做出美味又健康的冻鱼菜肴呢？下面就为大家介绍几种简单易学的冻鱼做法。
1. 清蒸冻鱼
清蒸是一种简单又健康的烹饪方式，适合于各种鱼类。以下是清蒸冻鱼的做法：
材料：
- 冻鱼块
- 姜丝
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 清水
做法：
- 将冻鱼块解冻后，用清水冲洗干净，切成薄片。
- 在鱼片上撒上盐和料酒，拌匀后腌制5分钟。
- 将姜丝和葱段铺在盘底，将腌制好的鱼片摆放在上面。
- 用蒸锅蒸15分钟左右，待鱼肉变白即可出锅。
2. 煎冻鱼
煎是一种烹饪方式，可以让鱼肉更加鲜嫩。以下是煎冻鱼的做法：
材料：
- 冻鱼块
- 盐
- 黑胡椒
- 面粉
- 油
做法：
- 将冻鱼块解冻后，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。
- 在鱼块上撒上盐和黑胡椒，拌匀后裹上一层面粉。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 红烧冻鱼
红烧是一种传统的烹饪方式，可以让鱼肉更加入味。以下是红烧冻鱼的做法：
材料：
- 冻鱼块
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 清水
- 白糖
- 香菜
做法：
- 将冻鱼块解冻后，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。
- 将葱姜蒜切成末，放入热锅中煸炒出香味。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和清水，煮开后放入冻鱼块。
- 加入适量的白糖，煮至汤汁浓稠即可出锅。
- 撒上香菜末即可。