凉拌牛腱子肉的做法
凉拌牛腱子肉是一道美味又健康的菜品，做法简单易学，下面就让我们一起来学习一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 牛腱子肉500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 姜3片
6. 蒜5瓣
7. 食盐、生抽、醋、花椒粉、香油、白糖适量
制作步骤
1. 将牛腱子肉洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和足够的水，煮开后转小火煮30分钟，捞出晾凉。
2. 将晾凉的牛腱子肉切成薄片，放入碗中加入适量的盐、生抽、醋、花椒粉、香油和白糖，拌匀腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒切成细丝，葱、姜、蒜切成末。
4. 将腌制好的牛腱子肉放入盘中，加入青椒、红椒、葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、醋、花椒粉、香油和白糖，搅拌均匀。
5. 最后，将凉拌牛腱子肉装盘即可。
小贴士
1. 煮牛腱子肉时，可以加入一些姜片和葱段，可以去腥味。
2. 切牛腱子肉时，要切成薄片，这样入味更好。
3. 凉拌牛腱子肉的味道可以根据个人口味来调整，可以适量添加一些辣椒油或者花椒粉。
总结
凉拌牛腱子肉是一道营养丰富、美味可口的菜品，制作简单易学，是夏季的一道清爽佳肴。大家可以根据自己的口味来调整食材的比例和调料的用量，制作出属于自己的美味凉拌牛腱子肉。