正宗凉拌藕片的做法
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。凉拌莲藕是一道清爽可口的菜品，不仅美味可口，而且非常简单易做。下面就为大家介绍一下正宗凉拌藕片的做法。
材料准备
1.莲藕一根
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒一只
4.醋、盐、糖、生抽、香油、花生油适量
5.花生碎、香菜适量
制作步骤
1.将莲藕去皮，切成片状，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。
2.葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。
3.将醋、盐、糖、生抽、香油、花生油放入碗中，调成汁备用。
4.将焯好水的莲藕片放入碗中，加入葱姜蒜末、红辣椒丝，倒入调好的汁，拌匀。
5.将拌好的莲藕片装盘，撒上花生碎和香菜即可。
小贴士
1.焯水时不要煮太久，否则莲藕会变得泥泞。
2.调汁时盐、糖、醋的比例要适中，口感才会更好。
3.拌匀后要放置一段时间，让莲藕充分吸收调料的味道。
通过以上步骤，一道美味可口的凉拌莲藕就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，制作出属于自己的独特口感。希望大家都能尝试一下这道菜品，享受美食的同时也能摄入更多的营养。