凉皮的做法及调料配方怎么做视频
凉皮是陕西、甘肃等地的传统美食，以其爽口、清凉、营养丰富而受到广泛喜爱。凉皮的制作方法有很多种，下面我们就来介绍一下几种常见的做法及调料配方。
凉皮的制作方法
1. 准备面粉和水，将面粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团，放置20分钟左右待其松弛。
2. 将面团分成若干小块，擀成薄片，用刀切成细条，将细条放入锅中煮熟，捞出放入冷水中浸泡，再捞出沥干即可。
3. 如果想要制作干凉皮，可以先将面条煮熟，捞出晾凉，然后用热水泡软即可。
凉皮的调料配方
1. 酱油蒜泥味：将酱油、蒜泥、芝麻酱、香油、白糖、醋等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
2. 麻酱味：将芝麻酱、酱油、香油、白糖、醋等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
3. 酸辣味：将辣椒油、醋、酱油、白糖、蒜泥、姜末等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
4. 蒜泥味：将蒜泥、酱油、香油、白糖、醋等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
5. 芝麻酱味：将芝麻酱、酱油、香油、白糖、醋等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
6. 香辣味：将辣椒油、花椒油、酱油、白糖、醋等调料混合均匀，浇在凉皮上即可。
结语
以上就是凉皮的制作方法及调料配方的介绍。不同地区和个人口味不同，可以根据自己的喜好进行调整。希望大家能够在家里制作出美味的凉皮，享受到它带来的美妙口感。