凉拌鸡爪的做法大全图解
鸡爪是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有很好的保健作用。而凉拌鸡爪则是一道清爽美味的夏季小吃，下面为大家介绍几种凉拌鸡爪的做法。
1. 清香凉拌鸡爪
材料：
- 鸡爪 500克
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 芝麻油 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将鸡爪放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
- 将大葱和姜片放入锅中，加入适量的料酒和盐，放入鸡爪煮熟。
- 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
- 将鸡爪放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、香醋、芝麻油、蒜末和辣椒油，拌匀即可。
2. 香辣凉拌鸡爪
材料：
- 鸡爪 500克
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 芝麻油 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
做法：
- 将鸡爪放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
- 将大葱和姜片放入锅中，加入适量的料酒和盐，放入鸡爪煮熟。
- 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
- 将鸡爪放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、香醋、芝麻油、蒜末、辣椒粉和花椒粉，拌匀即可。
3. 酸甜凉拌鸡爪
材料：
- 鸡爪 500克
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 红椒丝 适量
做法：
- 将鸡爪放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
- 将大葱和姜片放入锅中，加入适量的料酒和盐，放入鸡爪煮熟。
- 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
- 将鸡爪放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、香醋、糖、蒜末和红椒丝，拌匀即可。