凉调莲菜的做法大全
莲菜是夏季的一道清凉佳肴，不仅口感清爽，而且富含多种营养成分。下面介绍几种不同的凉调莲菜做法，希望大家喜欢。
1. 油泼莲菜
材料：
莲菜250克，花生酱适量，生抽适量，醋适量，红油适量，蒜末适量，香菜适量。
做法：
1.莲菜洗净切成段，焯水备用。
2.将花生酱、生抽、醋、红油、蒜末混合搅拌均匀，做成调味汁。
3.将焯水后的莲菜放入碗中，淋上调味汁，撒上香菜即可。
2. 凉拌莲菜
材料：
莲菜250克，盐适量，酱油适量，香油适量，蒜末适量，白芝麻适量。
做法：
1.莲菜洗净切成段，焯水备用。
2.将焯水后的莲菜放入碗中，加入盐、酱油、香油、蒜末拌匀。
3.撒上白芝麻即可。
3. 酸辣莲菜
材料：
莲菜250克，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，蒜末适量，香菜适量。
做法：
1.莲菜洗净切成段，焯水备用。
2.将醋、盐、糖、辣椒粉、蒜末混合搅拌均匀，做成调味汁。
3.将焯水后的莲菜放入碗中，淋上调味汁，撒上香菜即可。