街头小贩教你做凉粉
夏天到了，凉粉成为了人们的最爱。街头小贩的凉粉味道好，价格便宜，受到了很多人的喜欢。那么，你想学习街头小贩的凉粉做法吗？下面就请跟随我们的步骤，一起来学习吧。
准备材料
在做凉粉之前，我们需要准备一些材料。以下是需要的材料：
- 绿豆粉
- 淀粉
- 水
- 盐
- 花生油
- 辣椒油
- 芝麻酱
- 醋
- 鸡精
- 葱花
- 香菜
- 黄瓜
- 豆腐皮
制作过程
制作凉粉的过程其实很简单，只需要按照以下步骤进行即可：
- 将绿豆粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀。
- 将搅拌好的绿豆粉和淀粉倒入锅中，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀。
- 将锅放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 蒸好的凉粉放凉后，切成条状。
- 将黄瓜切成丝，香菜切碎。
- 将豆腐皮切成条状，用开水焯烫一下。
- 将凉粉、黄瓜丝、豆腐皮、芝麻酱、醋、鸡精、葱花、辣椒油混合，搅拌均匀即可。
小贴士
在制作凉粉的过程中，需要注意以下几点：
- 绿豆粉和淀粉的比例为1:1。
- 蒸锅中的水要提前烧开。
- 切好的凉粉要放凉后再切，这样切出来的凉粉会更加整齐。
- 在混合凉粉的时候，可以根据自己的口味添加适量的调料。
学习了街头小贩的凉粉做法，是不是感觉很简单呢？赶快试试吧！