制作豆腐的做法大全图解
豆腐是中国传统食品之一，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。下面为大家介绍制作豆腐的做法大全图解，让您轻松掌握制作豆腐的技巧。
豆腐的制作方法
制作豆腐的方法主要有以下几个步骤：
- 准备豆浆：将黄豆浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。
- 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至80℃，搅拌均匀。
- 加凝固剂：将适量的凝固剂（如石膏粉）加入豆浆中，搅拌均匀。
- 静置：将豆浆倒入模具中，静置20-30分钟，待豆腐凝固。
- 切块：将凝固好的豆腐切成块状。
- 煮豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮至热透即可。
- 调味：将煮好的豆腐加入调料，翻炒均匀即可。
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面为大家介绍红烧豆腐的最简单做法。
- 准备材料：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、清水。
- 处理材料：将豆腐切成块状，瘦肉切成丁状，葱、姜、蒜、辣椒切成末。
- 煸炒：将瘦肉放入锅中，煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒末煸炒均匀。
- 加调料：加入豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒煸炒均匀。
- 加水：加入适量的清水，煮开后加入豆腐块，煮至豆腐热透即可。