半只鸡的做法大全家常菜做法
半只鸡是家常菜中的一道经典菜品，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍几种半只鸡的做法。
1. 清蒸半只鸡
材料：半只鸡、葱、姜、盐、料酒、清水。
做法：
1.将半只鸡洗净，切成块状，加入葱、姜、盐、料酒腌制半小时。
2.将腌制好的鸡块放入蒸锅内，加入适量清水，大火蒸15分钟。
3.将蒸好的鸡块装盘，撒上葱花即可。
2. 红烧半只鸡
材料：半只鸡、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水。
做法：
1.将半只鸡洗净，切成块状，加入葱、姜、盐、料酒腌制半小时。
2.将腌制好的鸡块放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入生抽、老抽、糖调味，小火炖煮20分钟。
3.将炖好的鸡块装盘，淋上汁即可。
3. 煎半只鸡
材料：半只鸡、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1.将半只鸡洗净，切成块状，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更加鲜嫩。
2.将鸡块撒上盐和黑胡椒粉，用橄榄油涂抹均匀。
3.将涂好油的鸡块放入平底锅中，小火煎煮10分钟，翻面再煎煮10分钟即可。
整只鸡的做法大全菜谱
除了半只鸡，整只鸡也是家常菜中的一道经典菜品，下面介绍几种整只鸡的做法。
4. 白切鸡
材料：整只鸡、葱、姜、盐、料酒、清水。
做法：
1.将整只鸡洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱、姜、盐、料酒煮沸后转小火煮20分钟。
2.将煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩。
3.将浸泡好的鸡放入切好的葱姜丝中，淋上鸡油即可。
5. 红烧鸡
材料：整只鸡、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水。
做法：
1.将整只鸡洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱、姜、盐、料酒煮沸后转小火煮30分钟。
2.将煮好的鸡捞出，放入锅中加入生抽、老抽、糖调味，小火炖煮20分钟。
3.将炖好的鸡装盘，淋上汁即可。
6. 烤鸡
材料：整只鸡、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1.将整只鸡洗净，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更加鲜嫩。
2.将鸡撒上盐和黑胡椒粉，用橄榄油涂抹均匀。
3.将涂好油的鸡放入烤箱中，180度烤30分钟，翻面再烤30分钟即可。
7. 鸡汤
材料：整只鸡、葱、姜、盐、清水。
做法：
1.将整只鸡洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱、姜、盐煮沸后转小火煮2小时。
2.将煮好的鸡捞出，去骨剁成小块。
3.将剁好的鸡肉放入碗中，加入适量鸡汤，撒上葱花即可。