卤鸡爪鸡翅鹌鹑蛋的做法
卤鸡爪鸡翅鹌鹑蛋是一道美味的小吃，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下制作方法。
材料
1. 鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋各适量
2. 生姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒各适量
3. 酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量
制作步骤
1. 鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋分别煮熟，放入冰水中浸泡，去除血水。
2. 生姜、葱切成小块，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒备好。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒。
4. 加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐，煮开后加入鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋，小火炖煮30分钟至入味。
5. 关火后让其浸泡在卤汁中，入味更佳。
五种人不宜吃鹌鹑蛋
1. 鹌鹑蛋过敏者：鹌鹑蛋是一种高蛋白食品，容易引起过敏反应，过敏者应避免食用。
2. 肝脏疾病患者：鹌鹑蛋中含有较高的胆固醇，肝脏疾病患者应减少摄入。
3. 消化不良者：鹌鹑蛋难以消化，容易引起消化不良，应避免食用。
4. 孕妇：鹌鹑蛋中含有较高的维生素A，孕妇过量食用会对胎儿造成影响。
5. 婴幼儿：鹌鹑蛋易引起过敏反应，婴幼儿不宜食用。