卤莲藕的做法大全
卤莲藕是一道常见的家常菜，既美味又营养。下面介绍几种卤莲藕的做法及配料。
做法一：红烧卤莲藕
1. 配料：莲藕、猪肉、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
2. 做法：
（1）将莲藕去皮切成块状，用开水焯水后捞出备用。
（2）猪肉切成块状，姜葱切末备用。
（3）锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉块煸炒至变色。
（4）加入姜葱末煸炒，放入莲藕块翻炒。
（5）加入料酒、酱油、糖、盐、水，煮开后转小火炖煮20分钟。
（6）收汁装盘即可。
做法二：清炖卤莲藕
1. 配料：莲藕、瘦肉、姜、葱、盐、水。
2. 做法：
（1）将莲藕去皮切成块状，用开水焯水后捞出备用。
（2）瘦肉切成块状，姜葱切末备用。
（3）锅中倒入适量水，加入瘦肉块、姜葱末，煮开后撇去浮沫。
（4）加入莲藕块，煮开后转小火炖煮30分钟。
（5）加入适量盐调味，收汁装盘即可。
做法三：酱香卤莲藕
1. 配料：莲藕、五花肉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水、油。
2. 做法：
（1）将莲藕去皮切成块状，用开水焯水后捞出备用。
（2）五花肉切成块状备用。
（3）锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉块煸炒至变色。
（4）加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后放入莲藕块拌匀。
（5）转小火炖煮30分钟，收汁装盘即可。