卷心菜粉丝鸡蛋的做法
卷心菜粉丝鸡蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。下面介绍具体的制作方法。
材料准备
1.卷心菜一颗，粉丝适量，鸡蛋两个，葱姜适量，盐、鸡精、生抽、料酒适量。
步骤
1.将卷心菜洗净切成丝，粉丝用温水泡软备用，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，加入葱姜爆香，放入卷心菜翻炒至变软。
3.加入粉丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4.将鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1.炒卷心菜时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
2.粉丝泡软后要先用开水焯烫一下，这样炒出来的粉丝口感更好。
3.调味时要根据个人口味适量添加，不要加太多，否则会影响健康。
4.炒鸡蛋时要轻轻翻炒，不要炒成鸡蛋饼，否则会影响口感。
5.卷心菜粉丝鸡蛋可以作为一道家常菜品，也可以作为一道下饭菜品，口感丰富，营养健康。
6.此道菜品的制作时间较短，适合忙碌的上班族和学生食用。
7.此道菜品的成本较低，适合家庭经济条件一般的人群食用。