原汁墨鱼的做法大全
墨鱼是一种美味的海鲜，有着丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷等。墨鱼的做法也非常多样化，可以烤、煮、炒等多种方式。下面介绍几种常见的墨鱼做法。
1. 清炒墨鱼
材料：墨鱼、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
做法：
1. 墨鱼洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入墨鱼片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 炒至墨鱼变色，关火即可。
2. 红烧墨鱼
材料：墨鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、水。
做法：
1. 墨鱼洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入墨鱼片翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
3. 墨鱼烤串
材料：墨鱼、洋葱、青椒、红椒、盐、黑胡椒、橄榄油。
做法：
1. 墨鱼洗净，切成小块，洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
2. 将墨鱼块、洋葱、青椒、红椒穿在烤串上。
3. 在烤串上刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
4. 烤箱预热至200度，将烤串放入烤箱烤10-15分钟即可。
注意事项
1. 墨鱼含有大量嘌呤，痛风患者应尽量少食用或不食用。
2. 有胃溃疡、肝病、肾病等疾病的人不宜食用墨鱼。
3. 墨鱼放置时间过长容易变质，建议在购买后尽快食用。