友达酸菜鱼面的做法
友达酸菜鱼面是一道有着浓郁川味的美食，深受广大消费者喜欢。下面我们来介绍一下友达酸菜鱼面的做法。
材料准备
1. 鱼肉：去骨后切成丁状。
2. 酸菜：切成小段。
3. 面条：自制或购买均可。
4. 豆腐皮：切成小块。
5. 葱姜蒜：切末。
6. 辣椒：切碎。
7. 花椒粉、酱油、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、清水适量。
制作步骤
1. 将鱼肉用盐、料酒、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味。
3. 加入酸菜煸炒，加入适量清水煮沸。
4. 将豆腐皮和鱼肉放入锅中，加入盐、味精、料酒、生抽等调料煮熟。
5. 捞出鱼肉和豆腐皮，加入面条煮熟。
6. 将煮好的面条和鱼肉、豆腐皮放入碗中，倒入煮好的酸菜汤。
7. 撒上葱花和辣椒碎即可。
小贴士
1. 在腌制鱼肉时，可以加入少许淀粉，这样能让鱼肉更加嫩滑。
2. 煮面条时，可以加入少许油，这样能让面条更加有弹性。
3. 如果觉得酸菜汤不够酸，可以适量加入醋。
以上就是友达酸菜鱼面的制作方法，大家可以尝试一下，相信会有不错的口感哦！