发面油饼的做法和配方窍门
发面油饼是一道传统的中国小吃，其软香可口的口感深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下发面油饼的做法和配方窍门。
配方
1.面粉：500克
2.酵母：3克
3.白糖：30克
4.盐：3克
5.油：30克
6.水：适量
做法
1.将面粉、酵母、白糖、盐、油混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
2.将面团分成若干个小面团，擀成薄片，刷上一层油，再将薄片卷成卷状，擀成圆形。
3.将擀好的圆饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
窍门
1.面团醒发时，可以将其放在温暖的地方，比如放在烤箱中。
2.揉面团时，可以加入一些干面粉，这样面团会更有弹性。
3.将擀好的饼卷成卷状时，可以在中间加入一些葱花或者香菜，这样可以增加口感。
通过以上的配方和做法，相信大家可以轻松制作出软香可口的发面油饼。快来试试吧！