可可戚风蛋糕的做法8寸 6寸可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法8寸(6寸可可戚风蛋糕的做法)

可可戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，味道浓郁，非常适合作为下午茶或者生日蛋糕。下面我们来介绍一下可可戚风蛋糕的做法。

材料准备

1. 蛋黄3个，蛋白3个

2. 细砂糖50克

3. 低粉50克

4. 可可粉10克

5. 泡打粉1/4小勺

6. 玉米油30克

7. 牛奶30克

制作步骤

1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变白。

2. 将低粉、可可粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 将玉米油和牛奶混合在一起，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 将蛋白放入一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

5. 将蛋白分3次加入到蛋黄糊中，每次加入后用刮刀轻轻拌匀，直到所有蛋白都加入到蛋黄糊中。

6. 将蛋黄糊倒入模具中，用手轻轻震一下，将气泡震出来。

7. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤25分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

小贴士

1. 在将蛋白打发之前，一定要确保打蛋器和碗都是干净的，否则蛋白打不起来。

2. 在将蛋白加入到蛋黄糊中时，一定要轻轻拌匀，不能过度搅拌，否则会破坏蛋白的泡沫。

3. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来进行调整，以确保蛋糕烤熟不过度。

以上就是可可戚风蛋糕的做法，希望大家能够成功制作出美味的可可戚风蛋糕。