商用老蛋糕的做法和配方
蛋糕是人们非常喜欢的一种甜点，而商用蛋糕更是大家常常购买的一种，那么商用老蛋糕的做法和配方是怎样的呢？下面我们来介绍一下。
配方
商用老蛋糕的配方如下：
- 低筋面粉500克
- 白糖500克
- 鸡蛋500克
- 油80克
- 水150克
- 泡打粉10克
- 香精适量
将低筋面粉、泡打粉混合，过筛备用。将鸡蛋打散，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大，糖完全融化。加入油和水，继续搅拌均匀。将过筛的面粉和泡打粉分三次加入，轻轻搅拌均匀。最后加入适量的香精，搅拌均匀即可。
做法
商用老蛋糕的做法如下：
- 将烤箱预热至180℃，准备好烤盘。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，轻轻震动烤盘，让面糊均匀。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤制40-50分钟。
- 烤好后，取出烤盘，将蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后即可切片食用。
小贴士
为了让商用老蛋糕更加美味，可以在面糊中加入适量的巧克力粉或者椰蓉等材料，也可以在蛋糕表面涂上奶油或者果酱等。
商用老蛋糕的做法和配方，相信大家已经掌握了。快来一试吧，做出美味的蛋糕，让大家都爱上你的甜点吧！