咸鲅鱼炖豆腐的做法大全家常
咸鲅鱼炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种做法。
做法一：风干鲅鱼干炖豆腐
1. 风干鲅鱼干泡水，去鳞、去骨，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鲅鱼干煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐，小火炖煮10分钟。
5. 加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。
做法二：鲅鱼干炖豆腐
1. 鲅鱼干泡软，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鲅鱼干煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐，小火炖煮10分钟。
5. 加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。
做法三：鲅鱼干炖豆腐（加鸡蛋）
1. 鲅鱼干泡软，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鲅鱼干煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐，小火炖煮10分钟。
5. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是咸鲅鱼炖豆腐的几种做法，可以根据个人口味进行调整。这道菜营养丰富，适宜全家食用。