咸蛋黄酱的做法
咸蛋黄酱是一种非常受欢迎的调味品，可以用来搭配各种食物，比如面条、炒饭、烤肉等。下面介绍一下咸蛋黄酱的做法：
材料
1. 鸭蛋黄5个
2. 盐适量
3. 白胡椒粉适量
4. 花生油适量
步骤
1. 将鸭蛋黄放入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸭蛋黄放入锅中，加入适量花生油，用小火煮熟。
3. 煮熟后将鸭蛋黄捞出，放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 将泥状的鸭蛋黄放入锅中，加入适量花生油，用小火煮至变成黄色的酱汁。
5. 将煮好的咸蛋黄酱放入瓶子中，冷藏保存。
咸蛋黄焗鲍鱼怎么做
咸蛋黄焗鲍鱼是一道美味的海鲜菜品，下面介绍一下做法：
材料
1. 鲍鱼2只
2. 咸蛋黄酱适量
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡蛋1个
步骤
1. 鲍鱼去皮，洗净，切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 葱姜切成末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜炒香，加入鲍鱼片煸炒至变色。
4. 加入料酒煮至鲍鱼熟透，加入咸蛋黄酱翻炒均匀。
5. 将炒好的鲍鱼片放入烤盘中，倒入鸡蛋液，放入烤箱中烤5分钟。
6. 烤好后取出，撒上葱花即可。