商用五香牛肉的做法及配料
五香牛肉是一道美味的传统菜肴，其独特的香味和口感深受人们的喜爱。下面介绍五香牛肉的制作方法及配料。
配料
1. 牛肉：选用瘦肉，切成厚片。
2. 葱、姜、蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 花椒、八角、桂皮、丁香、香叶：这是五香粉的主要配料，可以根据口味适量调整。
4. 料酒、生抽、老抽、醋、糖：这些调料可以提升牛肉的味道。
5. 清水：用于炖牛肉。
做法
1. 牛肉焯水：将切好的牛肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 炒香调料：将花椒、八角、桂皮、丁香、香叶放入锅中炒香，放入葱姜蒜爆香。
3. 炖牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖，倒入足够的清水，烧开后转小火炖煮两个小时。
4. 最后调味：加入适量的盐，翻炒均匀即可。
炖牛肉最忌讳两种佐料
1. 酱油：酱油会使炖牛肉变黑，影响美观。
2. 醋：醋容易让牛肉变得更加柴硬，影响口感。
以上就是商用五香牛肉的做法及配料，希望大家能够喜欢。