咸青团的做法
咸青团是一种传统的中国小吃，以艾草为主要原料制作而成。近年来，咸青团的口味也在不断创新，其中最受欢迎的是艾草青团咸味馅料，下面就为大家介绍一下制作咸青团的步骤。
制作咸青团的步骤
1. 准备材料
制作咸青团的主要材料包括艾草、糯米粉、猪肉馅、虾仁、香菇、豆腐干、姜蒜等。其中艾草是咸青团的主要原料，需要提前泡水。
2. 制作馅料
将猪肉馅、虾仁、香菇、豆腐干、姜蒜等食材混合在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料搅拌均匀，制成咸味馅料。
3. 制作青团皮
将泡好的艾草捞出，用清水洗净后切成小段。将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀成为面团。将面团分成小块，搓成圆球状，再将艾草叶片包裹在面团外面，轻轻按扁成薄饼状。
4. 包馅
将制好的咸味馅料放在青团皮中央，用手将皮包裹住馅料，捏紧收口。
5. 煮咸青团
将包好馅的咸青团放入开水中煮熟，约5-10分钟即可。
咸青团的食用方法
1. 热食
咸青团煮熟后，可以直接食用。口感软糯，香气四溢，非常美味。
2. 凉拌
将煮熟的咸青团放入冰水中冷却，然后加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调味料拌匀，即可做成凉拌咸青团。
3. 炒食
将煮熟的咸青团切成小块，加入适量的油、盐、鸡精、葱姜等炒熟，即可做成炒咸青团。
总之，咸青团是一道非常美味的小吃，制作简单，口感独特，是不可错过的传统美食。