喳咋糖水的做法 喳喳糖水为什么叫喳喳

喳咋糖水的做法

喳咋糖水是一道传统的广东甜品，也是许多人童年的回忆。它的制作过程并不复杂，只需要几种简单的材料就可以做出美味的喳咋糖水。

材料准备

制作喳咋糖水需要的材料有：

1. 绿豆：200克
2. 冰糖：适量
3. 椰浆：50毫升
4. 糯米粉：适量
5. 清水：适量

制作步骤

制作喳咋糖水的步骤如下：

1. 将绿豆洗净后放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开后转小火，继续煮30分钟左右，直到绿豆煮烂。
2. 将煮烂的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成绿豆泥。
3. 将糯米粉加入适量的清水中，搅拌均匀成糯米糊。
4. 将绿豆泥倒入锅中，加入适量的冰糖，大火煮开后转小火，不断搅拌，直到冰糖完全融化。
5. 将糯米糊倒入锅中，不断搅拌，煮至糯米糊变得有些透明，呈现出糯米糊的光泽感。
6. 最后加入适量的椰浆，继续煮2-3分钟即可。
7. 将喳咋糖水装入碗中，放入冰箱中冷却，即可食用。

为什么叫喳喳

喳喳糖水的名字有些特别，它的名字来源于广东话中“喳喳”这个词语。在广东话中，“喳喳”是指绿豆的外壳，而绿豆是喳喳糖水的主要原料之一，因此这道甜品被命名为“喳喳糖水”。