阳朔最正宗的啤酒鱼
啤酒鱼是广西阳朔的一道传统美食，以其独特的口感和味道吸引了众多游客的味蕾。以下是阳朔最正宗的啤酒鱼的做法视频。
材料准备
1.草鱼一条，重约1.5公斤；
2.啤酒一罐，约330毫升；
3.葱姜蒜适量；
4.红辣椒适量；
5.豆瓣酱适量；
6.生抽适量；
7.老抽适量；
8.盐适量；
9.白糖适量；
10.香菜适量。
步骤
1.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；
2.切成块状，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、老抽腌制10分钟；
3.葱姜蒜切末，红辣椒切段备用；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味；
5.加入豆瓣酱，煸炒出红油；
6.加入啤酒，煮开后放入鱼块，煮5分钟；
7.加入红辣椒段，煮2分钟；
8.撒上香菜，即可上桌。
食用提示
1.啤酒鱼最好和米饭一起食用，可以更好地体验鱼肉的鲜美和啤酒的清爽；
2.如果喜欢更辣更麻的口感，可以适量添加花椒和干辣椒；
3.啤酒鱼烹饪过程中不宜翻动鱼块，以免破坏鱼肉的口感。