家常啤酒鸭肉的做法大全
啤酒鸭肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。下面介绍一下啤酒鸭肉的正宗做法。
材料准备
1.鸭肉500克
2.啤酒1瓶
3.姜片、蒜头适量
4.葱段、八角、桂皮、花椒适量
5.生抽、老抽、盐、糖适量
步骤
1.将鸭肉洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水。
2.锅中加入适量油，放入姜片、蒜头，炒香。
3.加入葱段、八角、桂皮、花椒，煸炒出香味。
4.放入焯好水的鸭肉块，煸炒至鸭肉表面金黄。
5.加入适量生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀。
6.倒入啤酒，加入适量清水，煮开后转小火，炖煮1小时左右，直至鸭肉烂烂的。
7.最后撒上香菜即可。
小贴士
1.啤酒的选择：啤酒一般选择口感比较浓郁的，这样可以更好的提味。
2.鸭肉的选择：选择肉质比较紧实的鸭肉，这样口感更好。
3.焯水的作用：焯水可以去除鸭肉中的血水，让鸭肉更加鲜嫩。
以上就是啤酒鸭肉的做法大全，大家可以按照自己的口味适量调整调料，享受美食的同时也能够感受到家的温暖。